Für die Zukunft……


Als wir uns vor ein paar Jahren entschlossen hatten, den Weinanbau, im Tal der Maas von Profondeville im schönen Wallonien, in Belgien wiederzubeleben haben wir einen Entschluss gefasst:

Von gut nach besser, von suffig nach kulinar, von trinkbar nach Temperament und Charakter.

Dieses beinhaltete, das wir sowohl Rechnung halten mussten mit grossen, diversen Mineraliengegebenheiten unseres Bodens, den lokalen klimatologischen und Mikroklimatologischen gegebenheiten, sowie mit unseren persönlichen, auslaufenden Geschmacksrichtungen.

ökologische Prinzipien, dauerhaftes Material und sorgfältiger Umgang mit natürliche Brunnen, verändern stets wieder unsere Einsichten und vertiefen die Passion für den Wein.

Phantasie, aber vor allem praktische Denken und ein Bisschen Romantik, sind unser Leitfaden auf der Suche nach dem perfekten Wein.

Inzwischen haben, einige von uns, angebaute Weine eine sichere Bekanntheit durch die Appellation Controlèe ’’Côte de Sambre et Meuse’’bekommen.

Dadurch sind wir seht erfreut, was uns wiederum ansetzt, um frisch und mutig, den von uns eingeschlagenen Weg fortzusetzen.